江苏源春食品科技发展有限公司是以“镇江三怪”之一的水晶肴蹄为主导产品，结合酱卤制品、净菜、套菜等综合性食品生产销售企业，镇江知名的肴肉生产企业。

公司在发展之初，本着弘扬地方产品特色，走工业化生产的道路，购置了由电脑控制的自动化蒸煮、自动切片及连续自动包装设备等一系列具有国内先进水平的生产设施，把先进的生产技术融入到传统工艺当中，改变了传统食品的作坊式生产，生产卫生条件得到了极大的改善；制定了先进的工艺流程，保证了产品的质量。公司拥有年生产水晶肴蹄为主导的2800吨肉制品的生产能力。公司生产的产品在江浙皖三省和上海市100多家商超饭店畅销。

公司相继被有关部门评为重合同守信用企业、计量信得过单位、“AAA”资信企业、镇江市食品行业先进企业、食品卫生管理A级信誉度单位。是江苏省农业产业化经营龙头企业。

公司下属企业晟源实业有限公司专业从事纺织品的研制开发，加工制造，从纺织原料，纺纱，制造，印染直到整理成品，是具有年生产各类服装120万件能力的自营出口企业。

民以食为天，食以安为先。食品安全一直以来都是社会关注的话题，也是老百姓一直以来比较关心的事情。近期两会上多为委员呼吁完善食品安全溯源机制，吸收发达国家“一步向前，一步向后”的先进经验，保障人民群众舌尖上的安全。政府工作报告中这几个关键词：大数据、全程留痕、信息可追溯重点突出，突显国家相关机构建设食品安全追溯系统的决心，最近，源春食品在中国追溯认证平台实现了食品可追溯。

当某个食品安全出现了问题，消费者就会放弃购买，对于生产经营的企业者也会造成重大损失、品牌受损，所以企业一定要食品追溯，一旦食品出现安全问题，我们就可以扫描产品二维码，通过溯源系统找到是哪一个环节，哪一个原材料出现了问题，可以快速准确的对该问题食品进行召回。很多食品安全出现问题就是没有追溯系统，不能清楚明白的了解这个是谁生产的，原材料是哪里采集的，经销商又是谁，都卖去了哪些地方。所以做到食品可追溯，是为消费者的安全，也是为企业以后的发展迈向新高度重要的一步。

首先对消费者而言。可通过手机扫描二维码对食品进行查询，了解食品的来源地以及生产流程，帮助消费者全面了解该食品的来源全过程，可以放心购买。

其次对于企业而言，一旦食品出现安全问题，可快速的找到问题食品的根源，并且迅速的召回问题食品，也可在生产过程中将可能出现的风险大大降低。从而保护食品企业的信誉，名誉。食品追溯承载着品牌的卖点、防伪、溯源、追责等多样功能，是食品生产企业风险防范的最佳选择，要知道食品安全问题是不可触碰的红线。