山东省烟台市福山区市场监管局以创建省级食品安全先进区为契机，积极推进食品安全追溯体制建设，着力从源头上提升食品安全。近日，他们来到一试点单位，进行了一系列检查。

　　检查中，福山区市场监管局工作人员依次查看了企业各类档案、台账、记录，明确了产品的详细信息，了解了企业产品完整的可追溯信息链条落实情况。随后，又通过实地查看企业原辅料仓库、物流库、包装辅料库、生产加工车间等处，对企业原料采购、生产加工、成品检验、仓储管理、物流配送、售后服务等全过程进行了详细检查。

　　今年福山区创建省级食品安全先进区以来，福山区市场监督管理局针对食品生产企业不断完善制度建设，狠抓落实，注重全面提升食品安全质量，针对食品生产企业，狠抓日常监管工作的同时，积极推进食品安全追溯体制的建立，推动食品生产企业开展追溯体系建设，实现电子化追溯，着力从源头上提升食品安全。

　　眼下，福山区市场监管局和福山区各食品生产企业签订了《食品安全承诺书》，以敦促企业形成完善的质量安全管理制度，要求所有食品生产经营单位均设立信息公开栏，对许可证件、食品安全管理制度、从业人员健康状况、原料供货等信息进行公示。