揭阳市港峰酱料食品有限公司，从事“港峰”牌酱油、豆酱等中式调味品有多年历史，特别在经过近几年的探索和反复试验，积累了丰富理论和实践操作经验，凭借公司先进的仪器设备，成功地生产出适合各类食品企业的特色产品，经过国家商检部门，卫生部门鉴定和化验完全符合国家进出口标准。

公司自1996年成立以来，秉承科技领先、质量第一、以人为本、客户至上的宗旨，企业规模不断发展壮大。现因市场的需求，对产品更加严格要求，为更好打造企业品牌，提高企业知名度，扩大出口规模，公司于2011年开始着手准备技术革新，设备、产品的升级，于2013年3月底前完成设备的更新配套，新增三条国内领先的自动化生产线，总投资额3000万元左右。

近日江苏省消保委发布酱油产品比较试验报告，120款酱油中，29个样品不符合国家相应标准。酱油，根据工艺分为酿造酱油和配制酱油：酿造酱油是原料经微生物发酵而成;配制酱油，则以酿造酱油为主，加入了调味液、食品添加剂等。试验结果：29个样品不符合国标，主要集中在标签标识、营养成分标注和品质指标方面。

主要看氨基酸态氮含量。“基本上每一款酱油配料表上都会标注氨基酸态氮含量，范围一般在0.4-1.3g/100mL。含量越高，通常酱油的质量等级也相应越高，滋味越鲜美。”

首先在食品生产时就加强监管，另外，可以呼吁正规的生产商加入食品追溯平台，近日，港峰酱油在中国追溯认证平台实现了酱油可追溯，实现一物一码严格追溯，通过二维码的形式完全能够唯一定位到一个最小包装产品，做到件件身份证，实现食品可追溯是整个食品行业发展的必然趋势，谁在食品行业率先实现追溯，谁就占领了市场先机。