“长沙市彭记坊食品有限公司”成立于2009年4月，公司前身为“长沙市雨花区彭记坊食品厂”，是一家集食品技术研发、生产、销售为一体的实力型民营企业，公司致力于推进酒店特色原料一体化进程，倾力打造中国绿色健康食品第一品牌。现为“湖南省农业产业化优秀龙头企业”、“湖南省著名商标”、“湖南湘菜品牌食材企业”、“湖南省十大湘菜产业基地”。
  公司初创至今十多年风雨历程中，不仅在全国范围内建立了覆盖25个省市、200多家经销商的销售网络，同时也拥有一支优秀的极富创新精神的、具有前瞻化视野和敏锐市场洞察力的管理、研发、营销团队。公司2010年进入长株潭经济核心工业区--长沙暮云工业园，总投资1.2亿元，高标准打造食品行业领先的酒店食材生产基地和湘菜产业研发大楼，成为湖南省颇具现代化生产规模的农业产业化龙头培育企业。  
 彭记坊作为绿色食品企业，采用公司+基地+农户的经营模式，拥有一套完整的产品开发、生产和营销体系，并通过ISO9000质量管理体系认证、通过ISO22000食品安全管理体系认证。万亩的原材料种植基地、先进的生产设备、检测仪器和高标准规范化的生产流程，给产品提供了可靠的质量保证，在同行业中处于绝对领先地位。
  公司主要经营：民间传统的酱腌菜制品（百年老坛）、酱卤肉制品（百草清卤）及速冻食品。产品采用湖南民间近千年的传统工艺结合现代技术制作，现有五十多个单品畅销国内各地，公司始终坚持“安全、健康、方便、美味”的信念。传承经典，演绎时尚，鼎立“食”尚前沿，引领新一代绿色健康餐饮文明。

自从新的《食品安全法》正式实行以来，确保食品安全就被提上了重要的日程。两会期间，有关食品安全与质量追溯相关的议题不断被提起，一度成为代表、委员们关注的热门话题。

两会的召开传递着对民生浓浓的关怀，如何通过健全食品安全制度，从根源上解决食品在生产、流通领域存在的问题，保障百姓舌尖上的安全仍是代表、委员们的关心点，要真正实现确保食品安全，无论是相关政府部门，还是企业商户，亦或消费者，都应该各司其职，从而形成监督合力、社会共治的良好氛围。

不过人无完人，几乎没有人不犯错，尤其是在如今竞争激烈的市场上，食品企业的产品从生产到销售，都需要监督，一旦监察不利、管理不善，就会引发一系列食品安全问题。因此，为了有效保障整个食品产业链的安全，尽快建立健全食品安全可追溯体系已是大势所趋，是食品企业的必由之路，近日，彭记坊在中国追溯认证平台实现了食品可追溯。

彭记坊相关负责人表示：守护百姓“舌尖安全”不仅是监管部门的责任，更是我们食品界的使命。CTT食品追溯平台愿做保障老百姓舌尖安全的排头兵，做促成食品企业安稳运行的好平台，搭建良心企业与消费者的桥梁，为国产食品自信心的提振做出自己的贡献。