浙江大江南食品有限公司创立于1982年，浙江大江南食品有限公司地处《共产党宣言》首译者陈望道先生的故里——浙江省义乌市城西街道。专业生产、销售“江南村”牌火腿、香肠、腊鸭等腌腊肉制品及调味鱼干的农产品加工企业。已通过ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证。

浙江大江南食品有限公司持有的“江南村”商标， 2001年由国家工商行政管理总局核准注册。2003年“江南村”牌火腿荣获第四届中国食品博览会金奖。2005年“江南村”牌火腿、香肠被评为金华名牌产品。“江南村”中式火腿被评为浙江名牌产品。2007公司被评为浙江省工商企业信用AAA级守合同重信用单位。2008年公司被评AAA级标准化良好行为企业。2009年公司被评为金华市非物质文化遗产传承基地。2010年被评为义乌市健康企业、义乌市三八红旗集体、信用管理示范企业等荣誉。

江南村产品已销往北京、上海、新疆、山东、河南、安徽、江苏、浙江、福建、广东等省市，并进入香港地区销售。与大润发、家乐福等知名超市合作，国内市场份额逐步扩大。
江南村人以满足新世纪健康生活消费需要为己任，向国内外消费者热忱提供放心消费的江南村食品。

每条火腿都有独立的身份证,一旦出现问题能够追溯到具体哪一头猪；随着食品安全的发展,消费者对食品的知情权正在受到越来越多的重视，近日，江南村在中国追溯认证平台实现了火腿可追溯服务，江南村原料采用的是具有四分之一野猪血统的珍稀猪种,制作全过程不使用任何香辛料和化学添加剂,智能精确控温控湿,历经。

据介绍，江南村原料采用的是具有四分之一野猪血统的珍稀猪种,制作全过程不使用任何香辛料和化学添加剂,智能精确控温控湿,历经12至60个月自然发酵成熟，江南村日前推出高端产品发酵火腿,与普通产品最显著的区别是,每条火腿都有一个能追溯其来源的“身份证”。

“每条火腿均分配独立ID,具有唯一的身份证。”据介绍,以ID编号为“2018111703”的帕珞斯火腿为例,该编号代表的是2018年11月17日屠宰的第三头猪。“一条猪后腿只能生产一条火腿,也就是说,一头猪只能生产两个产品,一旦出现问题的话我们就能根据产品唯一的身份证向前追溯,一直到具体哪一个猪舍的哪一头猪,只要是这头猪有问题,整个猪舍的猪都会被淘汰。”

据了解,在养殖场里,仔猪出生后就佩戴RFID电子耳标,电子耳标就像小猪的身份证,记录生猪的用料、免疫、保健、用药等健康信息,伴随其生长直至出栏。生猪转入屠宰加工环节后,又换上了带有芯片的挂钩标签,来记录屠宰加工过程中的全部信息。产品在运输过程中,采用RFID冷链、GPS、GPRS等先进技术,实时监控运输过程中的路径、速度、温度等信息。这样,消费者通过扫描追溯码可查询到产品的全程信息,实现了产品各环节准确数据完整有效的结合,满足了消费者对食品的知情权和选择权,使消费者购买时更加放心。