上海清美创立于1998年，一直专注于生鲜食品的研发、种植、生产和销售的全产业链。清美食品选料天然、品质安全，产品包含豆制品、面制品、早餐食品、生鲜农产品等4大系列1000多款产品。清美豆制品每天由公司200多辆食品级冷藏卡车组成的自营冷藏配送系统，配送至长三角及周边城市的4000多家超市专柜、3000多家专卖店，清美豆制品上海市场占有率达5成以上。除了豆制品外，清美还在上海拥有清美面点早餐连锁近300家，品上生活中心菜场12家（今年年底将达到100家），已经成为百姓餐桌不可或缺的一部分。清美公司正在参与上海市菜市场升级改造和上海农工商生鲜超市的升级改造。

上海清美是国家农业产业化重点龙头企业、全国农产品加工业示范企业、全国主食加工业示范企业、上海市农业产业化重点龙头企业、上海市高新技术企业、上海市早餐工程主食加工配送中心、全国豆制品行业的领军企业。清美豆制品还获得中国驰名商标、上海名牌产品、上海著名商标等荣誉。 清美公司上海总部坐落于上海市浦东新区宣桥镇三灶工业园区，占地200亩，现有厂房15万平米，正在建设的清美三期生鲜加工配送中心（建筑面积15万平米）将于明年建成投产。公司严格按照GMP和HACCP食品洁净10万级标准设计建造，拥有国际领先、国内最先进的豆制品冷链生产流水线86条、面制品冷链生产流水线45条，中央厨房成套设备8条，熟食、盒饭车间两座，大豆日加工能力达260吨，包子馒头日加工能力200万只。 清美公司已在黑龙江省建立大豆种植基地，为公司提供大量优质、安全的非转基因大豆原料。在浦东宣桥、崇明岛、江苏东台已建成标准化生态农业科技示范基地，签约基地总种植面积达20多万亩。 通过持续不断的创新，清美现已成功打造出“五大商业模式”（豆制品专卖、面点早餐连锁、中心菜场、清美+便利店、生鲜电商），夯实了“四大领先优势”（全产业链、规模加工、终端营销、科技领先），实现了从“豆制品专家”向“城市生鲜食品综合服务商”的转型。

工作日下班时段，世界路某菜场销售正热火朝天。一个豆芽摊位的摊主正在忙碌，各种豆芽都卖得不错。“你这豆芽是哪里来的?”一位来买菜的阿姨问。“清美。”摊主一边帮别的顾客装秤一边回答，她还手指着墙上一沓单据说:“我们每天都有进货单子的。”，这位摊主展示了名为“上海市豆制品送货单”的电子打印票据:湿黄豆芽(15kg/筐)2筐、小金黄(10kg/筐)6筐、湿绿豆芽(15kg/筐)1筐、黄豆芽(桶装)119斤、黄豆芽(桶装)238斤，生产日期均为上市的前一天。

今年5月，中国追溯认证平台的追溯二维码开始应用，豆芽算作豆制品的一种一起引入了电子二维码，这种相较于别的豆制品更难管理但老百姓十分喜爱的食品也拥有了不能手工涂改的电子身份证，扫一扫就能查到该送货单来自“上海清美绿色食品有限公司”及企业地址、负责人、送货单购取日期等信息。如果是正规企业生产的豆芽产品，老百姓吃起来就可以更放心。

2002年，本市实行豆制品送货单制度。当时，上海有证有照的豆制品企业有660家，但随着送货单制度的推行和行业结构的调整，那些小、散、差的企业逐渐被淘汰，如今上海的豆制品企业总数约60多家，仅为当时的十分之一。当年屡禁不绝的豆制品黑作坊，也因为没有送货单无法进入市场而被切断了产销链。

由于手工填写的送货单存在涂改数量、被不法销售商在空白处直接添加产品、以次充好、鱼目混珠的问题，去年申城出台《上海市豆制品送货单管理规定》，将传统的手写送货单改革为电子送货单。由于不能手工涂改，电子身份证更加权威。为防止送货单的假冒、转卖，方便市民查询和加强社会监督，豆制品行业协会网站上还开通了送货单查询系统，实现网上可追溯。根据送货单填写的企业名称、品名、数量，就能核实该批货的来历、真伪。