为了保障市民舌尖上的安全以及对饮食安全的知情权和监督权，今年，厦门将建设全市统一的食品安全信息追溯管理平台，建立覆盖种植养殖、生产加工、仓储物流、终端销售、检验检测、政府监管、企业管理、公众查询等各环节的食品安全追溯管理体系，实现食品质量安全全链条可追溯，并推动食品安全信息追溯管理立法。

　　近日，关于厦门市食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设的工作方案正式制定出炉。

　　食品安全信息追溯管理有望立法

　　“一品一码”也就是一个批次产品赋予一个唯一的追溯码，根据方案，今年将加快推动食品安全信息追溯立法工作，今年内拟制定《厦门经济特区食品安全信息追溯管理办法》。届时，食品安全信息追溯要求、追溯流程都将明确和规范。

　　同时，制定完成厦门市食品安全追溯体系建设标准，总结试点企业工作成果，形成智慧菜市场、食品生产经营主体、各相关部门数据接口等追溯体系建设地方标准，形成可复制的工作经验，逐步在厦门市推行。

　　今年第一季度，将推进重点食品和食用农产品的全过程可追溯试点。其中，中埔蔬菜批发市场、松柏农贸市场和宁宝农贸市场完成批发零售追溯一体化试点项目；已纳入可追溯系统管理的农产品追溯点、水产品养殖企业试点开展源头赋码工作；银祥屠宰场、亿香屠宰场，动物产品报验站试点开展本地和外地来源猪肉源头赋码工作，夏商国际水产交易中心试点开展大宗交易水产品品种源头赋码工作。

　　批发市场实现闭环式管理

　　厦门的各大农产品批发市场将进行标准化改造建设，打造符合农产品追溯要求的规范化批发市场。

　　在批发市场改造中，将参照厦门会晤食材闭合监管模式，改造批发市场，规范入场区、待检区、交易区、贮存区、出货区等区域布局；规范改造市场主入口，建设统一专用的进货车辆通道，设置门岗门禁，严把农产品的准入关和检测关，杜绝农产品从非正规渠道进入和流出市场，确保进场和离场的农产品全面纳入追溯管理范围，实现“一进口一出口”的闭环式管理模式。

　　今年一季度主要启动闽夏农副产品批发市场、夏商国际水产交易中心批发市场“一进口一出口”标准化改造建设和“一品一码”全过程追溯工作。（记者沈华铃）