民以食为天，食以安为先。日益强化的食品安全追溯体系，如今已成为宁夏回族自治区食品质量安全的有力保障。

　　为实现食品生产全过程信息可查询、可控制、产品可召回、责任可追究的追溯体系和责任机制，2015年8月，宁夏食品药品监管局委托开发了宁夏生产食品安全追溯系统，并部分食品生产企业试点推行建立食品安全追溯体系工作。在试点基础上，2016年3月正式在宁夏全区食品生产企业中全面推行。

　　据介绍，目前宁夏全区共有获证食品生产企业1198家，其中纳入网络监管的企业共有928家；纳入生产食品安全追溯系统的企业共有885家，其中已有649家企业已完成数据录入上传工作。

　　推进生产食品安全追溯体系建设近3年来，宁夏各级食品安全监管部门对生产食品安全追溯体系建设高度重视，纳入重要日程，加强领导，落实责任，在人力、物力、财力上加大投入，为做好此项工作提供了保障。

　　据介绍，宁夏食品药品监督管理局结合实际，研究制定了《生产食品安全追溯体系工作实施方案》，搭建了覆盖食品生产全链条的《宁夏生产食品安全追溯系统》，建立了全过程质量安全追溯制度，并指导企业对进货、配投料、加工、贮存、检验、销售以及召回等环节进行详细记录，完善追溯记录档案、规范标签标识内容、建立风险管控机制，做到了食品生产过程可追溯、责任可倒查。

　　今年以来，宁夏食品药品监管局共举办宁夏生产食品质量安全追溯系统培训班8场（次），共569家食品生产企业参加了培训。通过培训，企业在系统平台上线前先行建立追溯信息报备制度；在平台上线后，宁夏食品药品监督管理局组织、督促、监督企业对接食品安全追溯信息平台进行数据直报，并加强对采集数据的储存管理。建立食品安全追溯信息平台，集中接收食品生产经营者备案的基本信息，为实施食品安全追溯管理提供了基础数据。（于晶）