河南恒康肉类食品有限公司，始建于1994年，是焦作市一家集肉食品冷藏、加工、销售为一体的股份制民营企业。公司位于新孟路与焦温路交汇处，占地2.3万平方米，现拥有年屠宰生猪60万头生产线两条，4800吨冷库一座，职工256人，其中高级职称10人，技术人员65人，资产总额5088万元，年产值达4个亿。

公司的厂房设计合理，完全符合国家质量技术监督局、国家建设部《猪屠宰与分割车间设计规范》标准。为确保“恒康”肉食品质量，专门建立了质量检测中心，公司产品符合GB—12469—90，配备了符合国家规定的动物检疫人员和肉食品品质检验人员，加强肉产品质量安全规范管理，不断提高产品质量和竞争力，从而形成了独树一帜的恒康品牌。

肉类安全问题频繁发生，许多消费者不敢选择流动小贩售卖的肉制品，大都转向转向大超市寻求更安全的肉制品。但是外出就餐如何保证餐馆所用肉制品的安全性?

肉制品问题一直是食品安全高发区，前几年闹得沸沸扬扬，让众多国人气愤的福喜过期肉事件相关责任人受到重罚，企业以倒闭而告终。但是，这只是媒体曝光的一件案例而已，还有那些没有被媒体踢爆的走私肉呢?这些走私的肉制品大都经过长时间的冷冻，细菌滋生，且没有经过正规的检验检疫，安全性毫无保证，只是因为价格远低于市场价，因此很受到餐饮行业的青睐，但消费者的健康毫无保障。

如何避免走私肉制品走上餐桌呢?一方面实行肉制品可追溯制度，保证市场流通的肉制品来源可查、去向可追溯。另一方面需要加强走私肉的监管，严禁进入市场，同时监管部门定期抽检餐饮行业所用肉制品是否可追溯。

可见要想保障食品安全，首先要做的就是让食品信息透明化，可视化，人人都可参与监督，近日，恒康肉类食品在中国追溯认证平台实现了肉类食品可追溯，使食品生产的全过程都记录在案，每个环节都有监管，通过二维码追溯的方式让消费者查询。