新华社昆明1月3日电（记者 林碧锋）云南省政府办公厅日前印发《关于进一步加强“地沟油”治理工作的实施意见》，提出加强源头治理，推进无害化处理和资源化利用，积极探索试点，建立“地沟油”综合治理长效机制。

意见提出，云南各地要制定和完善餐厨废弃物及废弃油脂管理办法，明确主管部门，加强对餐厨废弃物及废弃油脂产生、回收、清运、处理等环节的管理。有条件的地区要逐步建立信息系统，全面监管餐厨废弃物及废弃油脂的产生、加工、销售等环节。

云南鼓励企业在屠宰间、肉类加工车间和无害化处理车间等关键环节安装摄像装备，追溯废弃物流向。肉类加工废弃物和检验检疫不合格畜禽产品的处理，要委托防疫条件合格的无害化处理企业处理，并签订委托处理协议。

根据意见，餐厨废弃物、废弃油脂和检验检疫不合格畜禽产品应实行集中无害化处理和资源化利用。无害化处理单位应采取措施防止在处理过程中产生的污水、废气、废渣、粉尘等造成二次污染，完善环保设施设备及循环体系。

同时，引导社会力量参与，大力推广无害化处理和资源化利用技术，积极鼓励单位和个人开展餐厨废弃物及废弃油脂回收清运处理技术、工艺流程、技术应用研究，促进资源循环利用。培育与城市规模相适应的无害化处理和资源化利用企业。

此外，云南将进一步加强行政执法和刑事司法衔接，依法从严从重打击非法制售、使用“地沟油”违法犯罪活动。