根据国家和湖北省食药监局的相关要求，把建立有效的食品追溯体系作为当前保证食品安全的重要手段和措施。黄石市食药监局早在2016年就印发了《黄石市市食品生产企业食品安全追溯体系建设工作实施方案》，在黄石市范围内大力推进食品生产企业食品安全追溯体系建设工作。按照规划要求，2016年推进白酒的追溯体系建设，2017年着重推进肉制品和食品添加剂的追溯体系建设，2018年底前，要将保健食品、肉制品、小麦粉、食用植物油、白酒、食品添加剂等重点食品的生产企业全部建立食品安全追溯体系，其中规模以上生产企业将建立信息化的食品安全追溯体系。

　　为完成这一目标任务，黄石市食药监局在按计划实施的基础上，积极采取强有力措施，持续强化食品安全追溯工作，快速推进食品生产企业食品安全追溯体系建设，一是深入宣传理解其重要意义；二是全力抓好追溯体系建设工作的落实；三是抓好督查指导工作；四是结合许可监管、风险排查、专项整治、执法检查等日常工作，全面推进。从而逐步实现“生产有记录”、“信息可查询”、“流向可追踪”、“责任可追究”、“产品可召回”、“质量有保障”的食品安全追溯管理模式，全面提升食品质量安全水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。