“着眼未来市场监管体制机构改革的需要，我们将以‘一码一档’‘一户一档’为原则，有机整合相关信息，构建福建食品安全大数据资源池。”福建省食品药品监督管理局副巡视员张清说，开展食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设是福建食品安全领域的一项基础性工作，也是进一步提升食品安全监管水平的重要突破口，目前福建正在逐步提升追溯数据管理和应用水平。

　　7月31日，张清围绕福建食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设情况接受专访。

　　去年，福建在全省范围内推行食品安全“一品一码”全过程追溯体系，对同一品种批次的食品和食用农产品赋予唯一的识别追溯码，构建从“农田到餐桌”的食品安全全过程追溯管理体系，实现“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”。

　　“就消费者而言，通过查询‘一品一码’，可以了解食品或食用农产品的‘前世今生’，实现‘明白消费、吃得放心’。”张清说，经过一年多的建设，目前已基本完成福建省食品安全信息追溯管理平台的开发。同时还优化升级了福建省食品生产经营追溯管理系统，按照数据规范完成接口的开发，建立了数据对接机制，整合了食用农产品入闽登记、食品追溯码赋码管理、追溯凭证管理等功能。

　　同时，福建还积极推进数据共享。通过建立商品条码信息的数据共享机制，确保省级追溯管理平台的商品条码等基础数据准确，方便实时查询、使用全国企业的商品条码等基础数据，便于食品生产经营者录入、管理、上传追溯数据。

　　在追溯数据管理和应用水平上，张清说，福建将通过有机整合相关商事登记主体法人信息以及食品药品行政许可、监管执法、投诉举报、检验检测、质量追溯等信息，构建福建省食品安全大数据资源池。并通过部门间的协调配合，会同农业、海渔等部门制定出台食用农产品产地准出和市场准入衔接制度，与农业、海渔、粮食、海关等部门的追溯系统做好对接和数据推送，配合有关部门推进批发市场标准化改造建设。

　　此外，福建还将对食品生产企业、食品批发经营者、特定食品零售经营者、学校食堂、中央厨房、集中用餐配送单位等6类食品生产经营主体开展全面培训，让其熟悉掌握预包装食品追溯系统的操作，并按照要求上传追溯数据。（陈丹）