佛山市顺德区陈村华隆食品有限公司（富华隆饼屋）始创于一九八六年，是生产面包、西饼、嫁喜礼饼、生日蛋糕和中秋月饼的烘焙企业，华隆经多年的潜心经营，目前有多家精品直营店，遍布顺德各镇街，为广大顾客朋友提供“天然、营养、健康、绿色小而精，品中丰富”的产品及便捷服务，现代化中央工厂，自动化产品生产线，严格按照国际质量体系认证和食品安全关键控制点体系标准实施生产并获得SC认证，能更有效的保证产品的卫生和品质。

不知道大家在逛超市的时候，发现一个现象没有，很多食品的外包装上都有一个二维码标签，我们通过扫描二维码可以查看到这个食品的生产信息、供货商等信息，从这种种现象显示，食品的可追溯已经是一个大趋势，近日，华隆食品在中国追溯认证平台实现了面包可追溯，面包是我们日常生活中必不可少的一个美味，大部分时候它还是我们的早餐，所以面包的质量安全，依然是我们非常需要重视的一件事。

面包追溯体系建成后，消费者在烘焙店买的糕点包装上都会有一个二维码标签，消费者扫码之后就可以获知面包、面粉原料的出厂日期、生产日期、生产企业等信息，让消费者全面产品的前世今生，让消费者吃的安全、放心，提升消费者对企业品牌的信赖感。

企业除了原料和产品的可追溯，因为生产、管理系统升级而带来的效率提升也更明显。据了解，随着系统实施推进，所有原料、产品的采购、物流全过程也将实现可视化的质量监控，从而加快库存周转率，整个周期可以缩短30%，实现当天采购的原料当天用，当天生产的食品当天卖完，更有效地服务消费者，此外，整个系统还将引入大数据功能，企业根据大数据可有效分析每家店客人对于糕点品种、优惠方式的偏好，为后期做营销活动提供充分的准备。

追溯平台包含原料信息、产品信息、二维码操作、生产管理、仓储销售、统计分析、营销管理、系统设置模块等几大功能，可实现对产品的防伪、防窜货、溯源的要求，通过营销活动、大数据分析，企业可精准定位产品受众，为后期做决策提供强有力的数据支持。

建立食品追溯体系是现在很多大型食品企业都要做的一件事，建立追溯体系可以说是彰显企业品牌实力、形象、责任的一种形式和方法，建设追溯体系不仅对企业本身有意义，对于消费者和政府或者第三方监管部门都有着重要意义。