上海丁义兴食品股份有限公司坐落于金山区枫泾镇枫阳路848号。2015年公司与时俱进进行了混合所有制改革，并于2016年4月22日正式在“新三板”挂牌 。
       公司拳头产品“枫泾丁蹄”始创于咸丰二年（公元1852年），是江浙沪一带远近闻名的地方特产。“枫泾丁蹄”制作选料讲究，采用当地上等猪(枫泾猪)四蹄为原料，其制作方法有蹄形整修、焯水、拔毛、原汤加佐料、三旺三文、上碗、出骨等八道工序，道道工序一丝不苟。
       枫泾丁蹄具有冷吃喷香可口、回味无穷，热吃酥而不烂、油而不腻的独特味道。160多年来，多次在国际及国内博览会上获得殊荣：1910年获南洋劝业会银质奖牌；1915年获巴拿马国际博览会金质奖章；1935年获德国莱比锡国际博览会金质奖；2007年 “枫泾丁蹄制作技艺”入选上海市级非物质文化遗产；2011年枫泾丁蹄被评为“上海市特色旅游食品”。
       1993年丁义兴公司被评为中华人民共和国国内贸易部“中华老字号”；2011年国家商务部授予“中华老字号”企业称号，2013年“丁义兴”商标被认定为“上海市著名商标”；2013年公司“枫泾丁蹄”、“五香酱牛肉”和“盐水牛肉”被上海体育局选定为第十二届全运会上海代表团专供食品。公司通过ISO22000:2005食品安全管理体系认证，主要生产酱卤肉制品及非发酵性豆制品两大类。

随着人们生活水平的提升，食品行业的不断发展，但是相应的食品质量安全监督管理体制却在短时间内没跟上。近年来，从苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、地沟油、毒生姜，到现在的假疫苗等，消费者面对食品频繁发生的丑闻，其态度有惊愕已经转变为习常，消费者对食品质量安全的信任度已经降到不能再降了，这种严峻的现实情况逼迫其对食品来源的关注逐渐增加。其食品安全时间主要集中于在食品的加工生产环节，其次是物流运输、销售等环节，因此对食品供应链的监控管理必须从根源抓起，以此来避免食品安全事件的发生，重新来获得消费者对产品的信任。

由于现代食品的种植、养殖、生产等环节繁琐复杂，生产加工工序多，食品在渠道流通复杂。食品在生产加工、包装存储、物流运输以及食品销售等各个环节都有可能引发食品质量安全问题，并且出现的食品安全的概率会增加，而食品的追溯和问责的难度也不断攀升。而传统的食品溯源体系尽管不断在发展，但由于其缺少有效的管理和规划，并未能实现全面有效的食品追溯，近日，丁义兴食品在中国追溯认证平台实现了食品可追溯。

区块链技术应用在食品溯源中建立消费信任体系。采用射频识别技术、二维码防伪技术在内对的传统的防伪技术和食品追溯技术，但这些技术都存在一个问题，即无法根本上解决通过复制和转移防伪标识进行造假的问题。然而区块链作为一种去中心化和不可篡改的分布式记账系统，从技术手段保证了信息的可靠性，通过这种技术建立的食品追溯系统，能够确保消费者及有关部门实时查询到商品生产、流通、销售等各个环节的情况，出现问题能够及时追溯，定位到责任方，这种信息透明化将很好地发挥生产、流通、零售主体的监管责任，避免各主体之间的相互推诿，使得食品安全管理不再是一笔糊涂账。