北京啤酒于2004年5月在拥有丰富水资源的怀柔区建成了新工厂。引进了国际先进的生啤酒（非热处理）生产技术，执行北京市推进环境保护、环境整治的工作方针，是灵活运用了环保技术的绿色工厂。北京啤酒始建于1941年，其产品中的“北京白牌”长期以来受到各界的青睐。在拥有悠久历史品牌的基础上，利用新工厂建成投产的契机，全系列生啤产品上市了。

新品上市前，实施了3000余人参加的口感调查，实现通过对客户偏好的深入探寻而确定的口味，标志设计也变更为富有动感的全新的“北京”字样。通过严格的质量管理体系实现了生产全过程的无菌化，将卫生的、健康的、安全的生啤酒送到客户手中。

2019年5月9日，中共中央国务院发布史上最严食品安全文件发布，除了明确建立最严格的食品安全监管机制外，也提出社会共治，调动社会各方积极性，共同来参与食品安全的治理工作。

啤酒作为我们日常生活中非常喜欢的食品饮料之一，它的质量安全也受到了广泛关注，而追溯系统的建立，则解决了消费者对消费安全的担忧，近日，北京啤酒在中国追溯认证平台实现了啤酒可追溯，这也是国家发布多部关于企业建立追溯系统的重要意义之一。

追溯系统，以二维码为载体，可根据箱、瓶身上的二维码标识信息，就可以查找到啤酒在仓库的储藏仓位天数、来自哪天哪条包装生产线、酒液来自哪个清酒罐、清酒在哪个发酵罐发酵，发酵罐有哪些原材料，原材料当中的麦芽来自哪个生产厂家。除了这样的逆向追溯，同样可以通过原材料信息，追溯到该批次的市场流向。

通过追溯对每瓶酒的全程质量信息：原料、酿造、环境、包装、物流、零售等可视化，使造假者无法模拟出产品全生命周期的信息，从而达到产品信息防伪的目的。

.规范销售渠道数据采集，实现产品防窜货管理。在产品的流通过程中，将产品的流向信息及时采集并回传到溯系统，实现对产品流向的实时跟踪，方便快捷了解经销商、专卖店的库存以及销售数据，及时了解产品在流通渠道内的分布，借助追溯平台的统计分析功能，实现窜货预警。

随着大数据时代的来临，产品信息化程度不断提高，越来越多企业着手建立自身的产品追溯系统，所以我们有理由相信越早建立产品追溯系统，越能在激烈的市场竞争中占得先机。