山东徒河黑猪食品股份有限公司（联系电话 0531-84273798 股票代码：837233），始创于2006年，注册资金8200万，是一家集黑猪保种—养殖—屠宰加工—终端销售于一体的综合性大型食品产业企业。

徒河黑猪起源于4200年前大禹治水时期的徒骇河流域，是目前国内保存完整的古老珍稀物种，徒河黑猪先后获得国家金猪奖，国家地理标志保护产品，农业部有机食品认证品牌，第十一届全运会指定供肉企业，联合国开发计划署援建项目，集团目前拥有多项国家发明专利，产品拥有七大系列，60多个品种。

公司自建种植基地，入手抓养殖，确保徒河黑猪的食材安全，无任何激素、瘦肉精的添加；喂养过程中喝啤酒酸奶，吃纯粮大枣，中药防控，住生态猪圈，天然氧吧；每天坚持跑步、游泳跨栏等运动减肥；宰前24小时排酸排毒，零下35度超低温急速冷冻，确保了肉质的鲜美原味。

很老很老徒河猪，老早老早老味道，山东徒河食品股份有限公司扛起了保护古老物种、推广健康膳食理念的大旗，山东徒河食品股份有限公司于2016年5月23日在新三板成功上市，徒河食品现正由单一的健康猪肉供应商转变为健康餐桌供应商，新成立的徒河公社正在为实现大健康联盟而努力。

“民以食为天 ，食以安为先”“从田间到餐桌”是每个人都时刻关注的民生大事。但屡屡出现的食品安全案件，让老百姓愈发担忧“舌尖上的安全”。目前被热议的三全水饺感染非洲猪瘟病毒事件，再次将食品安全推上风口浪尖，一个家喻户晓并被很多消费者信赖的品牌曝出此事除了带给广大消费者心理上的恐慌，更多的怕是愤怒与失望吧。随着各部门的介入调查，除了三全水饺以外，其他很多品牌水饺，同样检测出来含有非洲猪瘟病毒。那么我们要追问，这些厂家使用的猪肉，是由谁来提供并检疫的？

据悉，市场监管总局、农业农村部两部门已派出联合督查组调查核实相关情况，要求企业立即追溯猪肉原料来源并对猪肉制品进行了处置。同时要求猪肉制品生产企业进一步加强对猪肉原料的管控，落实检验检疫票证查验规定，完善非洲猪瘟检测和复核制度，防止染疫猪肉原料进入食品加工环节。市场监管总局、农业农村部等部门要求各地全面落实防控责任，强化防控措施，规范信息报告和发布，对不按要求履行防控责任的企业，一旦发现将严厉查处，大势所趋，最近，徒河黑猪在中国追溯认证平台实现了猪肉可追溯。

进货查验制度形同虚设，在我国食品行业再次敲起警钟。食品企业应当建立完善的安全追溯体系，通过对上下游各环节的详细追溯，保证每件产品的原辅料来源都有据可依，同时对生产加工工序、仓储物流、终端销售等环节进行详细追溯，让每件产品都拥有独一无二的“身份证”，一旦出现问题，能第一时间找到问题根源并进行召回，将损失降到最低。

水饺在我国象征着团圆，是老百姓餐桌上不可或缺的一道美食，出现这样的问题值得大家深思。安全问题一旦出现，就必须切断流通途径参与强制召回以免被消费者食用，最大限度降低社会风险，减少品牌影响。通过建立食品全程可追溯体系固然是解决安全问题最有效的方法与手段，但一定不能让以偏概全的伪追溯钻了空子，真正的食品追溯应该是企业生产流通、百姓日常消费、政府监管数据的协调共享与合作，能够打破信息孤岛，实现信息的真实、透明、公开和互联互通，让企业内部管理更加规范、政府监管更加高效、消费者吃的更加安心。