龙大食品集团有限公司，是以食品加工为主业的农业产业化国家重点龙头企业，全国首批“出口食品农产品免验企业”。企业下辖32个子公司，总资产80多亿元。先后跻身“中国食品工业百强”、“中国肉类食品行业50强”行列。龙大品牌被认定为“中国500最具价值品牌”。龙大集团技术中心为“国家认定企业技术中心”。2017年，公司实现销售收入118.22亿元，同比增长15.8%；出口创汇2.15亿美元，同比增长9.3%；实现利税5.63亿元，同比增长14.3%，创历史新高。

经过30多年发展，龙大集团布局完成了外贸出口（调理食品、冷冻蔬菜、水产品）、粮油制品、肉类制品三大板块，共500多个品种的规模化产业集群。企业经营涉及蔬菜基地种植，食品加工，包装制造等产业。其中，食品业为核心产业。系列精加工农产品出口到日本市场，同时逐步向亚洲及欧美国家和地区辐射；并在国内设立了35个办事处，在山东省内开设了3000多家龙大食品专卖店。

走进商超，看着琳琅满目的食品,我们早已没有了吃不起的感叹;走进集市，小贩的吆喝充满了生活气息，提供了更多的新鲜食材可供选择。但是，越来越多的食物隐藏起了真面目，我们不再知道所买的食物到底是用什么做出来的，也很难再买到健康安心的食品了。

这种情况屡见不鲜，本以为买到的是牛肉、羊肉，却是用猪肉伪装的而已。本以为迟到的是烤羊肉串，其实是用鸭肉做的。

你以为你买到了新鲜的鱼虾，万万想不到虾里注入了胶，商家仅是为了增重，赚取中间差价。

你花高价买了有机蔬菜，准备做一顿健康的有机餐，其实你买到的所谓有机农残超标，只是披上了有机的外衣而已。

为了利益，商家可以无所不用其极，而把产品的安全抛诸脑后，置消费者的身体健康与不顾。

还原食品本来面目何其重要?“新《食品安全法》提出了实施可追溯体系得要求，正是为了使带着各种伪装的食品还原其本来面目，在网络时代，二维码扫一扫还原食品本色并非难事，难的是追溯信息的真实准确性。最近，龙大食品在中国追溯认证平台实现了食品可追溯。

“民以食为天，食以安为先”，食品追溯体系的建设是食安控制手段，但是要成为强有效的手段发挥作用，需从源头上防范，从生产到销售的全过程入手监管，全民参与监督，杜绝食品污染，还原食品本色，任重而道远。