云南“潘祥记”于1941年由广东揭阳人潘光明在云南宣威创立，距今已有76年的历史。潘祥记主要从事传统滇式糕点的生产和经营。潘祥记奉“真材实料、诚信为本”的经营宗旨，所生产的滇式火腿月饼，以云南宣威火腿为主要馅料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成，具有油而不腻，咸甜适度、酥、松、脆、软兼顾，有浓郁火腿香味的特点，深受广大消费者的欢迎。

质量决定生存，潘祥记系列产品自上市以来，凭借优质的质量,通过了ISO9001--2008国际质量管理体系认证和国家“QS”食品安全认证。潘祥记公司先后荣获“云南优秀文化十佳品牌”、“新报读者最受欢迎品牌”等荣誉称号；潘祥记商标也被云南省工商行政管理局认定为“云南省著名商标”、“昆明市知名商标”，多次受到省市职能部门的关怀及指导。在云南省，潘祥记早已成为家喻户晓的大品牌。除此之外，潘祥记积极奉行走出去的发展思路，2013年，在进一步巩固潘祥记在西南地区的市场份额的同时，还积极发展华南、华东、华中等地的市场销售大区域。让潘祥记从区域性的云南著名品牌向着全国性知名品牌迈出了坚实的发展步伐。

月饼是中国人的传统美食，中秋节吃月饼已经是几千年来不变的习俗。在这个特殊的节日里，商家们更是使出浑身解数、放出各种大招来推销月饼。如今月饼的口味、品牌越来越多，但消费者最关心的还是月饼的质量问题，比如月饼的原料是否安全，生产的过程是怎么样的，有没有加入大量的添加剂等等，近日，潘祥记在中国追溯认证平台实现了月饼可追溯。

可追溯的月饼就能解决这所有问题。将月饼的原料来源、加工过程、销售、质检等信息全部公开透明，让消费者在购买产品时就能了解这些信息，大大提升消费者的购买兴趣。

月饼追溯系统可以对月饼的真伪、去向、存储、工序记载、出产者、质检者和出产日期等信息进行理解查询，剖分出伪劣月饼的原因，完结对月饼的出产、流转、花费进行全生命周期监控，实在做到“来历可查、去向可追、责任可究”。

众所周知，月饼馅料是否过期是行业一直存在的问题，也是消费者比较关注的。通过月饼追溯系统，就能让消费者知道月饼馅是怎么来的，让消费者购买放心、吃的安心。

CTT追溯系统能够给每一块月饼配备一个独一无二的追溯码，真正实现“一物一码”可追踪，保证食品可追溯的同时还起到防伪作用，让消费者在购买之前就能够了解到这块月饼的所有信息。

食以安为先，希望所有的月饼都能实现追溯，那么“陈馅月饼”、“饼坚强”都将不复存在，让消费者能够吃上放心的月饼，真正过上“安全放心”的中秋，不再为担心吃到嘴里的月饼是不是安全而烦恼。