1888年，李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油，创立李锦记。1902年总部迁至澳门，1946年再度搬迁，从此扎根香港。李锦记的事业正在第四代家族成员的领导下蒸蒸日上，焕发勃勃生机。迄今已有124年历史，它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”。与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。有着“亚洲第一食品品牌”的百年老字号李锦记集团的蚝油在美国已经占到了88%的市场份额，在日本的占有率排在第二位。在欧洲、东南亚，甚至在地图上都很难找到的一些岛国，都有李锦记的蚝油、酱油等产品在销售，其200余种产品遍布世界80多个国家，而其独资子公司—广东南方李锦记营养保健品有限公司正在新时期里续写着这个百年老店新的历史。「思利及人」和「务实，诚信，永远创业精神」是李锦记贯彻和坚守的经营理念。「发扬中华优秀饮食文化」是李锦记的第一个使命；而李锦记的第二个使命是：「弘扬中华优秀养生文化」。历经128年的持续发展，李锦记已成为一个家喻户晓的酱料王国，成功打造出一个百年民族企业，成为中华民族企业「质量与信心标志」的国际品牌。

李锦记总部设于香港，并在其它地区如美国、马来西亚、以及中国的新会、黄埔等地设立生产基地；位于新会市七堡镇的厂房更占地达1,700亩。

独特的管理文化、严谨的质量监控、优质和创新的产品，加上百年的品牌信誉，令李锦记屡获殊荣，骄人的成就获得外界一致肯定。

李锦记希望通过一个整体的食品质量追溯解决方案，构建企业战略性渠道管理：一是全面提升企业防伪防窜货等管理水平，解决企业面临的防伪打假难度高、效率低、经销商窜货难管控等难题；二是在在物流环节，通过一品一码，精准把控每一步骤的数据流向采集，对产品赋码关联、出入库关联、产品流向进行有效管理；三是搭建基于二维码追溯的覆盖全国的产品全过程追溯平台，消除信息孤岛，提升企业品牌价值。

因此李锦记集团在中国追溯认证平台定制了一套完整的食品质量追溯系统，顾客只要通过手机扫描李锦记商品上的二维码就可以知道商品的产地，实时生产过程，产品公司所在地，加上RFID标签功能，中国追溯认证平台能够全面提升企业的管理水平，从单纯物理防伪升级为物理技术与信息技术相结合的信息化防伪；提升物流作业效率，将物流作业的差错率降到了最低；精准掌握销售各个环节的数据，产品流向追溯与定位实时可视、窜货预警及时准确； 搭建李锦记产品全生命周期追溯平台，实现了防伪管理、防窜货管理、流向追踪管理、积分兑奖管理、全产品质量追溯管理5大功能，构建了基于二维码的质量追溯体系；为李锦记建立了产品质量信用体系，提升产品满意度，提升消费者消费信心，进一步提升李锦记品牌价值。