山东六和集团有限公司组建于1995年，总部设在风景秀丽的海滨城市----青岛畜禽产品加工是集团公司的第二大产业，分别在山东、江苏等地区建有大型现代化食品冷藏加工厂17家，目前拥有国际先进的肉鸡、鸭宰杀线20余条，并拥有先进的熟食加工生产线和鸡蛋加工线,年可加工家禽3亿只，生产冷冻调理食品近百万吨。六和集团肉食事业部已发展成为目前国内**大的禽肉制品供应商之一。
  产品主要包括分割鸡产品、分割鸭产品和熟食调理品3大系列，分为200多个品种和规格，在屠宰加工过程中严格按照**质量标准组织生产、精细操作，其分割鸡、分割鸭产品脂肪含量低、出肉率高、色泽鲜亮、形态美观。熟食调理品又分西式快餐系列、腌渍调理系列、中式酱卤系列、丸子系列等二十多个系列，近百种产品，“六和”牌熟食调理食品畅销全国，并远销海外市场，受到了广大消费者的一致好评。
  公司致力于提供健康、安全的禽肉食品，严把质量和安全生产关，把产品质量视为六和人的品格和尊严。目前，集团公司已建立起了包括绿色养殖、饲料、兽**等环节的可追溯性系统，并且通过ISO9001、HACCP、QS质量体系认证，并严格按照GMP、SSOP的要求组织生产，保证了产品质量的稳定性和可靠性。目前“六和”牌分割鸡肉被认定为“**无公害农产品”，“六和”牌鸡蛋也通过了“绿色食品”认证。分割禽肉系列产品通过中国伊斯兰教协会认证，是颇受欢迎的清真食品。

鸡肉是我们平常吃的最多的肉类之一，鸡肉的安全性是国人关注的重点之一。那么如何才能让消费者购买到健康、安全的肉鸡呢?近日，六和集团在中国追溯认证平台实现了鸡肉可追溯，一个追溯二维码就可以解决问题，从手机上一扫，就知道是谁养的鸡，通过动检站检疫员检疫，检疫证号是多少，这个到供货的单位和餐桌，哪天屠宰的，整个就显示出来了。达到肉鸡可追溯。

让消费者放心。消费者扫描鸡肉包装上的溯源二维码，就可以看到鸡肉的生产厂家、检疫情况、销售去向等全部信息。如果发现问题，可以追溯问题的责任人。

响应国家政策。食品药品监管总局颁发的《总局关于推动食品药品生产经营者完善追溯体系的意见 》，明确要求食品生产经营者应当按照有关法律法规要求，采用信息化手段建立追溯体系，分别对其原辅料购进、生产过程、产品检验和销售去向等如实记录，保证数据的真实、准确、完整和可追溯。

方便养鸡场管理鸡。告别传统式的养鸡，利用现代化的养鸡设备以及质量追溯系统，企业可以对雏鸡到青年鸡、成年鸡的全生长周期进行可视化跟踪，如可对鸡舍内温度、湿度、采食量等关键指标进行24小时不间断实时管控，实现了养殖全过程的智能化，确保了鸡肉产品的安全健康和质量可追溯。

鸡肉质量追溯体系的参与者包括消费者、肉鸡生产企业、喂食信息录入人员、屠宰加工企业管理与操作人员、检验检疫人员、物流运输人员、肉鸡销售人员等。以下就是一站式的鸡肉质量追溯体系建设的解决方案：

一圈一码：同一圈养的雏鸡因为品种相同、生产环境、日常喂养等也无异，通过一圈一个二维码，记录雏鸡的共同信息，包括：打针的时间、用什么药、吃什么饲料、什么时候检疫等。

上RFID环：每一只鸡都会打上赋有唯一身份标识的RFID芯片，通过手持终端设备采集/读取信息，包括一圈一码的信息以及每一只鸡的个性化信息，如重量。

包装袋贴二维码标签：可以出栏的肉鸡经过检验、检疫部门检测合格后，将送至屠宰场加工部门。每一种鸡的RFID环将与装入包装袋的鸡肉一一对应，这样包装袋的二维码就可以同步RFID的溯源信息。

跟踪物流运输：鸡肉质量追溯系统，企业可以记录运输环节入库、出库的信息，比如从哪个仓库发的、发的是哪些鸡肉、发给哪些人、负责运输的车辆车牌号是什么

流通环节：销售者记录销售环节信息。消费者购买鸡肉可以扫二维码查询肉鸡从雏鸡生长、肉鸡屠宰加工、储运到销售环节的所有信息。发现产品质量问题可通过产品追溯码，追根究底，维护自身的权益。

秉承“利国、利民、利企业”的经营理念，越来越多的企业开始把食品安全作为企业生存和发展的保证。坚持从“源头抓起，全程监控”，鸡肉溯源系统生产企业全力打造“从农场到餐桌”的安全食品，让消费者放心。