安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。

安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称"砖茶"。

安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代(856年)的史料中记载为"渠江薄片"，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。

安化黑茶，因产自湖南安化县而得名。陶澍诗云:"斯由地气殊，匪藉人工巧。"安化古称梅山，地处湘中偏北，雪峰山脉北麓，资水中游。是一个"八山半水半分田，一分旱土和庄园"山区，宋代建县时，茶树已"山崖水畔，不种自生"。其处于神秘北纬30°和地球南北轴线的黄金分割点附近。

安化境内群山连片，丘、岗、平地分布零散，山体切割强烈，溪谷发育，水系密度大。茶园土壤以酸性和弱性为主，氮、钾等有机质含量丰富。安化县处于亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短，茶树的生长期长达7个多月。

安化境内有占全球85%冰碛岩地貌，冰碛岩称作"长寿石"、吉祥石。安化县冰碛岩层厚度、规模和岩石质量均称"世界之最"，被科学界称为"世界奇观"。在这样的土地上种茶，使茶叶平均含硒量为0.22ppm，是全国茶叶含硒平均值的两倍，世界茶叶含硒平均值的7倍，为适度"富硒茶"。冰碛岩这种6亿年前冰河世纪的遗迹是形成安化茶叶优良品质不可复制的地理环境条件。

“用手机扫一扫二维码就能观看到茶园基地里每一片茶叶的成长故事。”近日，安化黑茶在中国追溯认证平台实现了黑茶可追溯，安化“从茶园到茶杯”的可视频追溯让不少百姓耳目一新，实现了安化现代农业发展成就。

“来源可追溯，去向可查证，真伪可辨别，损失可救济，责任可追究。”湖南省云上茶业有限公司董事长刘波介绍，通过使用国际领先的CN39数字化编码技术，公司的每一盒茶产品，实现了从茶叶种、养、采、制、售每个环节的关键控制点。

通过现代化VR场景的运用，云上公司与时俱进的开发了VR视频全景场景技术，通过配戴VR眼镜就能让人完全浸入茶园、生产车间和自然景观。在云上无人茶馆，用户全面实现自助购茶、自助冲泡、自助购物等全自助体验，充分提升了茶友的体验性和参与感，使得消费者可以全身心的领略茶文化的深度内涵，感受安化黑茶的无穷魅力。

茶产业只是安化县现代农业发展的一个缩影。近年来，安化县委、县政府立足资源禀赋和发展基础，加快现代农业进程。在示范基地带动和政策的引导下，安化县出现了一些以休闲采摘观光为经营方向的适度规模水果生产基地，安化县九畹生物科技有限公司便是其中之一。

该公司打造的九畹山庄，成为安化县第一家规模500亩以上的创新型生态农业产业基综合展示园。“这是一个集餐饮、休闲、动植物观赏等多种功能的展示基地。”安化县九畹生物科技有限公司负责人介绍，经过谋划，现在山庄四季都是五颜六色，月月都有果蔬鲜货，桃林里面镶嵌着孔雀珍禽，鱼塘边奔跑着鸵鸟异兽。

以九畹山庄为核心，九畹生物科技有限公司先后在安化县内逐步建立起了百花、沙家、洞市、黄沙坪、新星村、万顺果业等7个农业合作生产基地，建立了4家直营餐厅、两个腊肉品熏制场，冷冻库及全城配送体系，实现了种植供应养殖、养殖育肥种植、种植养殖一起支撑产品加工、餐饮体系的完整链条，实现年销售收入1100余万元。

据初步统计，安化县内今年新发展名优特水果基地1500多亩，全县果园面积达20.88万亩，水果总产量8.9万吨，水果质量与商品率明显提高。此外，安化县以优质生态茶园建设为重点，推进资江两岸五百里茶廊建设，建成有机生态茶园12万多亩，茶产业综合产值125亿元，税收突破2亿元，连续五年位居全国产茶县前四强，2016年名列全国十大生态产茶县榜首。