山东天源食品有限公司始建于1993年，注册资金560.87万元，法定代表人谢荣青，资产总额10800万元，总占地面积53000平方米，公司现有职工420人。公司位于平邑县仲村工业园，汶泗路以北。是一家集生猪、肉鸭加工、销售、冷链配送为一体的综合性食品加工企业，是临沂市农业产业化龙头企业，并于2014年成为了国家冻猪肉储备会员单位。

公司拥有年屠宰、加工60万头生猪流水线，年产1200万只毛鸭加工生产线，建有5000吨冷冻、冷藏库和日处理2000吨的污水处理设施。公司主要产品：猪白条、红条肉、大排、肋排、膘油、冷鲜分割品及鸭产品销往上海、杭州、苏州、南京、天津、石家庄、广东、河北、济南及本地市场等。公司有临沂市政府发放的生猪定点屠宰证和畜牧部门发放的动物防疫检疫合格证书，建有较好的化验室，政府委派官方兽医对生猪屠宰实施全程监控。建立了完善的食品安全管理体系，并于2009年8月通过了ISO22000认证。公司2014年销售收入39383万元，2015年销售收入48371万元，产品销售每年稳步上升。

肉类安全问题频繁发生，许多消费者不敢选择流动小贩售卖的肉制品，大都转向转向大超市寻求更安全的肉制品。但是外出就餐如何保证餐馆所用肉制品的安全性?前段时间有新闻称，大部分的走私冻肉都流向了餐馆，最终还是进入了消费者的口中。

肉制品问题一直是食品安全高发区，前几年闹得沸沸扬扬，让众多国人气愤的福喜过期肉事件相关责任人受到重罚，企业以倒闭而告终。但是，这只是媒体曝光的一件案例而已，还有那些没有被媒体踢爆的走私肉呢?这些走私的肉制品大都经过长时间的冷冻，细菌滋生，且没有经过正规的检验检疫，安全性毫无保证，只是因为价格远低于市场价，因此很受到餐饮行业的青睐，但消费者的健康毫无保障。

如何避免走私肉制品走上餐桌呢?一方面实行肉制品可追溯制度，保证市场流通的肉制品来源可查、去向可追溯。另一方面需要加强走私肉的监管，严禁进入市场，同时监管部门定期抽检餐饮行业所用肉制品是否可追溯，近日，天源食品在中国追溯认证平台实现了肉制品可追溯，可见要想保障食品安全，首先要做的就是让食品信息透明化，可视化，人人都可参与监督，使食品生产的全过程都记录在案，每个环节都有监管，通过二维码追溯的方式让消费者查询。