湖南红星盛业食品股份有限公司是一家集优质生猪养殖、屠宰、鲜肉、冷鲜肉品及生猪产品精深加工于一体的现代化大型肉食品加工企业。公司成立于2010年，注册资金2000万元，总投资达5.6亿元，占地170亩，建筑面积达3.6万㎡，员工300余人，先后获得了湖南省农业产业化龙头企业、长沙市定点屠宰先进企业称号，是2016年度全国农产品供应链农产品加工配送企业争创之星、湖南省肉类协会执行会长单位、银行信用AAA 级企业。

公司坐落在长沙市雨花经开区内，毗邻京珠、绕城高速和武广高铁，地理位置优越、交通便利，厂房设计、产品检测、环境治理等均达到国内领先水平，现已全面通过HACCP 认证、ISO9001 质量管理体系认证、ISO22000 食品质量安全管理体系认证等，取得了完整的肉类产品进出口资质。

近几年来，食品安全事故不断发生，尤其是肉品的安全得到了社会的关注，近日，红星盛业食品在中国追溯认证平台实现了肉制品可追溯，“畜牧业屠宰环节追溯系统”这套系统不仅能让屠宰厂规范化的管理，还能建立完善的追溯流程，大大减少了人力的成本，也保障了肉品质量的安全。

畜牧业屠宰环节追溯系统追溯技术在企业内部的应用，可有效减少问题产品给企业造成的损失，迅速确认问题产品范围及原因。对于消费者，畜牧业屠宰环节追溯系统有助于消费者在消费现场快速辨别猪肉制品的真伪，对猪肉制品从源头进行追溯，让消费者在市场上扫描溯源码，快速获取食品安全信息，不仅大大提升了消费者的消费信心，也提升了企业的形象。

畜牧业屠宰环节追溯系统是通过养殖、生产及业务管理系统，形成真实的溯源数据，利用二维码技术、RFID等物联网技术手段，对屠宰溯源信息进行展现，其中包括：对生猪屠宰进行全流程分析，整个流程包括:生猪收购、追溯信息转化、头体尾称重、边口称重、边口称重结算、净肉称重管理以及白条配货七个环节，实现了生猪屠宰可追溯的生产数据流程化、屠宰全过程监控和猪肉产品可追溯，满足管理者、监管者和消费者多方面的应用需求，一旦肉品出现质量安全问题，可通过畜牧业屠宰环节追溯系统追查责任人和相关的原因，保障了肉品的质量安全，让消费者有源可溯并能吃上放心肉。

畜牧业屠宰环节追溯系统主要有以下功能：溯源数据抓取、溯源码生成、溯源码查询、溯源码展现。系统为企业实现了养殖过程可追溯的安全保障，提升企业形象，扩大市场，结合追溯建立内控机制提升管理。

畜牧业屠宰环节追溯系统是互联网时代发展的产物，它通过利用先进的物联网、云计算、二维码、无线射频识别（RFID）等技术，对动物生产、流通等等各环节的信息进行整合，以追溯信息链条的完整性。消费者只要扫描肉类上的溯源二维码，就能知道所购买肉菜的产地信息和生产，流通销售的全过程。