中国是世界上猪肉消耗的大国。据统计，2017年，我国猪肉产量5340万吨，占全球产量的51%。中国人均猪肉占有量40公斤，远超世界水平，平均每两个国人，一年消耗一头猪。猪肉是我们民众主要的蛋白质来源，可想而知，猪肉的品质对我们是多么的重要。

信心成立于1999年，成立之初，就定位为“生态肉食产业链整合者”，致力于打造从牧场到餐桌的猪肉生态产业链经济。众所周知，从牧场到餐桌的过程是，需要一个持续稳定的过程，我们通过打造生猪产业链，着力管理好整个过程，把物流能力、加工能力、品牌渠道和销售能力整合到一起，为社会提供高附加值的服务。

生猪产业链模式下，信心始终围绕“健康肉品 时刻分享”的使命，无时无刻，全心全意为社会、为消费者提供健康肉食。我们按照市场、客户和消费者需求，将生猪养殖、新鲜猪肉、连锁经营等有机组织起来，从生猪养殖到营销整个生猪产业链，信心全程掌控，畅通无阻。

专注生猪产业20年，信心集生猪养殖、屠宰、冷冻、销售和贸易为一体的生猪产业链逐渐完成。并通过布局合理的物流和加工设施，打造低成本、高效率的供应链系统。以消费者洞察为引领，形成品牌、渠道和研发体系，源源不断地提供高附加值的新产品。

为保障生猪产业链的良性循环，信心曾经先后与江南大学食品学院和温州大学人文学院达成战略合作伙伴关系，另与国内其他著名高校和知名研究所建立了很好的合作关系。

目前，“信心猪肉”已荣获“温州市名牌产品”的称号，在浙南地区深受消费者喜爱。旗下产品“信心酱油肉”，依托冷干生产工艺和地道风味，深受消费者欢迎，2012年荣获温州市民最喜爱的十大品牌农产品。

肉类安全问题频繁发生，许多消费者不敢选择流动小贩售卖的肉制品，大都转向转向大超市寻求更安全的肉制品。但是外出就餐如何保证餐馆所用肉制品的安全性?

肉制品问题一直是食品安全高发区，前几年闹得沸沸扬扬，让众多国人气愤的福喜过期肉事件相关责任人受到重罚，企业以倒闭而告终。但是，这只是媒体曝光的一件案例而已，还有那些没有被媒体踢爆的走私肉呢?这些走私的肉制品大都经过长时间的冷冻，细菌滋生，且没有经过正规的检验检疫，安全性毫无保证，只是因为价格远低于市场价，因此很受到餐饮行业的青睐，但消费者的健康毫无保障。

如何避免走私肉制品走上餐桌呢?一方面实行肉制品可追溯制度，保证市场流通的肉制品来源可查、去向可追溯。另一方面需要加强走私肉的监管，严禁进入市场，同时监管部门定期抽检餐饮行业所用肉制品是否可追溯，最近，永凯农业在中国追溯认证平台实现了猪肉可追溯。

可见要想保障食品安全，首先要做的就是让食品信息透明化，可视化，人人都可参与监督。使食品生产的全过程都记录在案，每个环节都有监管，通过二维码追溯的方式让消费者查询。