国井集团是国家大型酿酒企业，拥有“国井”复粮芝麻香、“扳倒井”淡雅浓香两大品牌、两大香型白酒。拥有中国第一品酒师、中国唯一井窖工艺、中国唯一白酒微生物菌种库、大世界基尼斯之最酿酒车间、最大的白酒酒庄国井1915酒庄等多项中国第一。拥有中国白酒行业首家院士工作站、首家国家级技能大师工作室“张锋国技能大师工作室”、国家级博士后科研工作站、省级企业技术中心、省级纯粮固态发酵示范工程技术研究中心、山东省技师工作站、省级工业设计中心等国家级、省级研发平台。集团高端产能、市场占有率、综合效益、品牌影响力等主要指标连续多年稳居山东第一，名列全国前列，连续多年入选亚洲品牌500强。

国井扳倒井工艺传承自酒祖仪狄正朔，国井扳倒井品牌源自宋太祖赵匡胤册封。早在1915年国井扳倒井在巴拿马万国博览会上荣获金奖，扬名海外，为国争光。2015年，第42届世界博览会在意大利米兰举行，适逢1915年美国旧金山巴拿马太平洋国际博览会100周年，国井扳倒井作为鲁企百年世博代表，荣获“世博百年品牌企业”荣誉称号。2009年国井扳倒井成为第十一届全国运动会合作伙伴，2012年成为第十届中国艺术节全程合作伙伴，2015年成为第22届国际历史科学大会合作伙伴。“井窖工艺”、“仪狄造酒”两个项目入选山东省非物质文化遗产名录。

2016年，国井·国6荣获首届“省长杯”工业设计大奖，列食品类第一、白酒行业第一。国井酒、扳倒井酒同时荣获比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛金奖。国井集团与茅台、五粮液等7家全国著名白酒企业，成为“十三五”首批国家重点研发计划“传统酿造”项目核心成员，山东白酒行业唯一。2017年，荣获“山东省质量标杆”、“山东百年品牌培育企业”。8月，扳倒井酒荣获中欧地理标志互认互保产品，成为山东白酒行业唯一入选产品。国井酒再次荣获布鲁塞尔国际酒类大奖赛金奖。2017年，省委省政府提出实施振兴鲁酒战略，国井集团成为全省重点培育的百亿级领军企业，肩负起引领鲁酒振兴的重任。

多年来，国井扳倒井荣获中华老字号、国家地理标志保护产品、中国历史文化名酒等荣誉，是中国芝麻香型白酒代表、中国复粮芝麻香白酒代表，集团荣获工信部“全国工业品牌培育示范企业”、“全国质量标杆企业”，“中国芝麻香白酒领军企业”、“中国低度浓香型白酒著名企业”等。

白酒行业存在的利益不断被不法分子蚕食，而市场上出现大量假酒，给消费者带来巨大不稳定因素，扳倒井酒在中国追溯认证平台实现了白酒可追溯，通过对酒产品的全过程监管，防止假酒的出现保证消费者利用企业赢得好口碑。

食药监总局表示，《意见》的“工作目标”是为白酒生产企业通过建立质量安全追溯体系，真实、准确、科学、系统地记录生产销售过程的质量安全信息，实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障白酒质量安全。

这一体系的建立，希望能囊括从酿酒用的高粱原料、盛酒容器、参与的工作人员，最后到销售信息等白酒产业链的众多环节可追溯。

“可追溯体系在白酒业执行起来的难度，相较乳业要小的多。从工艺，白酒主要涉及从粮食到生产到加工，而乳品产业链分为养殖和加工两个产业链，白酒追溯难度要低些，可行性没有问题。”乳业专家宋亮表示。

可追溯体系，在酒企方面，具体如何来做的？扳倒井表示，公司已建立了先进的防伪物流码双信息编码系统，实现每一瓶产品均有唯一的身份识别码，并进入公司计算机信息系统，可快速查询产品的加工记录、销售记录及库存情况，以实现成品的追踪追溯。公司同时也建立了生产数据库系统，不仅能够准确掌控生产加工数据，更能高效执行生产过程的追踪追溯。