本报讯 闫凤军 近日，河北省承德市蜜饯食品生产企业食品安全追溯体系建设现场会在兴隆县召开。会议期间，参会人员现场观摩了兴隆县博翔食品有限公司和兴隆县建新食品制造有限公司追溯体系建设工作，相互交流追溯体系建设经验，取得了良好的示范作用。

　　据了解，兴隆县是全国“山楂之乡”“板栗之乡”，全县发展各类果树105万亩，5250万棵，农民人均200余株，建成优质山楂、板栗两大林果生产基地。其中，山楂、板栗年产量均居全国县级产量第一位，是京津周边最大的绿色果品生产基地。全县以林果资源为依托，逐步形成了山楂蜜饯食品生产集聚区。自2004年至2015年，兴隆县有针对性开展了三次蜜饯食品生产加工企业集中整治提升行动，治理提升后的蜜饯食品生产加工企业已经进入一个全新的发展时期，企业规模逐步扩大，生产环境得到改善，工艺流程趋于合理，生产管理日趋规范，产能和产品质量稳步提升。

　　兴隆县市场监督管理局按照国家、省、市有关食品生产企业质量安全追溯体系建设要求，先后完成食用油、肉制品、植物蛋白饮料、饮用水、白酒5类重点食品生产追溯体系建设工作。于2017年4月份启动全县蜜饯食品生产企业质量安全追溯体系建设工作，通过建立质量安全追溯体系，真实、准确、科学、系统地记录生产销售过程的质量安全信息，实现蜜饯食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障蜜饯食品质量安全。局长韩金龙亲自调度，要求要指导企业严格规范原料验收、生产过程等关键追溯信息，试点推进，采取有针对性的方式方法，重点突破，稳步推进。

　　根据实际情况，确定兴隆县博翔食品有限公司、兴隆县建新食品制造有限公司为蜜饯食品质量安全追溯体系建设试点企业。局长主持召开专题会议，研究部署工作，制定下发《兴隆县蜜饯食品生产企业食品安全追溯体系建设工作方案》，统一印制下发了食品质量安全追溯体系建设相关系列记录2000多本。县局食品生产监管股多次深入2家企业，进行现场指导，加强交流，加强引导，扎实开展了追溯体系建设工作。