为严格落实超市食品安全主体责任，加强肉菜等食用农产品安全管理，为消费者提供放心肉菜，按照全省统一部署，我市已于6月底正式启动创建国家级、省级“放心肉菜示范超市”（以下简称示范超市），常德大润发商业有限公司、常德步步高商业连锁有限责任公司万达店2家超市，成为我市“放心肉菜示范超市”首批试点，率先开展创建工作，后期将在全市逐步推广。

　　据了解，在日常管理体系上，示范超市将建立完善肉菜等食用农产品质量安全管理体系，建立健全食品及食用农产品内部管理制度，设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员；在食材来源上，示范超市推行“农商互联”“农超共建”“厂超对接”和“基地+加工企业+超市”等采购模式，直接与农民专业合作社、大型生产基地和生猪屠宰厂对接，减少肉菜流通环节。此外，示范超市购进肉菜，必须索取供货商提供的销售凭证和质量合格证明；无质量合格证明的蔬菜，由超市自身设置快检室，进行快速检测；超市销售的冷鲜肉，必须具备“两证两章”（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章）。在硬件上，示范超市将使用信息化、电子化肉菜追溯系统，确保进入市场后的“肉菜”流通全程可追溯。示范超市还将采用低温冷藏、冷冻柜销售肉菜。