为进一步加强食品质量监管，构建流向清晰、质量可靠、全程可追溯的食品安全体系，辽宁省铁岭调兵山市逐步开展食品安全追溯体系建设工作。

　　目前，调兵山市已将餐饮服务单位和学校食堂纳入监管追溯体系104户，录入原材料采购记录9969条信息，录入供应商基本信息239条，录入从业人员入职信息349条，每日晨检记录录入634条，录入菜谱1638条。

　　通过开展食品安全追溯体系建设工作，实现了食品正向可追踪、逆向可溯源，确保在发生问题时能够查清流向、查明原因、明确责任，严守从农田到餐桌的每一道防线。（邱东文）