为进一步贯彻落实福建省政府《福建省食品安全信息追溯管理办法》和《福建省食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作方案》的部署和要求，加快食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设进程。8月28日，福建省安溪县市场监督管理局组织全县食品生产经营企业（涵盖生产、流通、餐饮环节）以及各市场监管所工作人员近2000人，集中开展食品“一品一码”食品安全信息追溯管理平台操作应用培训。

　　培训会上，受邀前来的相关专家系统阐述了食品安全信息化全程追溯体系建设的项目背景、项目意义、“一品一码”含义、法律依据及工作流程；详细介绍并演示了福建省食品生产经营追溯管理系统操作实务；并就平台操作中遇到的实际问题和困难与现场参训人员进行互动交流。

　　所谓“一品一码”，即同一品种批次的食品和食用农产品按照规定的编码规则，赋予同一批次食品唯一的识别追溯码，借助它可实现食品从生产、批发、零售到消费全程可追溯的电子化闭环管理。一旦发现问题，监管部门可在第一时间掌控问题食品流向，高效开展核查处置工作。

　　安溪县市场监管局相关负责人表示，组织食品安全“一品一码”信息追溯管理系统应用培训，目的在于解决部分企业对追溯系统运用不熟练，追溯信息上传的及时性、完整性、真实性不够等突出问题，进一步帮助企业学懂弄通“一品一码”平台操作应用，依法依规上传相关追溯信息，全面提升追溯信息上传的时效性和准确性，为落实食品安全“一品一码”信息化全程追溯管理奠定坚实基础。截至8月底，安溪已按照规定向福建省食品安全追溯管理平台推送食品追溯信息逾20万条。

　　下一阶段，安溪县市场监管局将进一步加大对食品安全“一品一码”追溯信息录入和上传工作的检查和督导力度，确保在2018年底前，实现全部食品（包括保健食品）生产企业、批发（批零）经营者，大中型商超、学校食堂及大型餐饮企业按照批次上传食品追溯信息。