大连友兰种猪肉食品有限公司座落于大连市普湾新区三十里堡街道老虎村，猪场三面环山，自然风光和防疫条件具佳，是天然的养殖场所。猪场分为一期、二期。猪场一期于2005年8月正式投入使用，猪场二期于2009年3月份投入使用。猪场总投资约3500万元，猪场占地150亩，建筑面积20000平方米（包括猪舍、饲料加工车间、防疫治疗室、隔离室、仓库、办公楼、员工宿舍、食堂等），现存栏各种猪1500头，猪场采取自繁自养和公司加农户的饲养模式饲养生猪，饲养技术采用目前比较先进的乳猪早期断奶技术、人工受精技术、床上哺乳和保育技术，科学饲养，系统防疫，力求做到高标准、精饲养，年出栏商品肥猪约2万头，各种种猪月5000头。场内现有员工32人，其中技术人员8人，高级职称1人，中级职称2人，除此以外，还聘请了沈阳农业大学、大连畜牧兽医技术服务中心、金州畜牧兽医总站等单位的一些养殖方面的教授专家作为场的技术顾问。另外现在还依山建立了一座生态黑猪养殖场，现在饲养黑猪约200多头。

肉类安全问题频繁发生，许多消费者不敢选择流动小贩售卖的肉制品，大都转向转向大超市寻求更安全的肉制品。但是外出就餐如何保证餐馆所用肉制品的安全性? 前段时间有新闻称，大部分的走私冻肉都流向了餐馆，最终还是进入了消费者的口中。

肉制品问题一直是食品安全高发区，前几年闹得沸沸扬扬，让众多国人气愤的福喜过期肉事件相关责任人受到重罚，企业以倒闭而告终。但是，这只是媒体曝光的一件案例而已，还有那些没有被媒体踢爆的走私肉呢?这些走私的肉制品大都经过长时间的冷冻，细菌滋生，且没有经过正规的检验检疫，安全性毫无保证，只是因为价格远低于市场价，因此很受到餐饮行业的青睐，但消费者的健康毫无保障。

如何避免走私肉制品走上餐桌呢?一方面实行肉制品可追溯制度，最近，友兰种猪肉食品在中国追溯认证平台实现了猪肉可追溯，保证市场流通的肉制品来源可查、去向可追溯。另一方面需要加强走私肉的监管，严禁进入市场，同时监管部门定期抽检餐饮行业所用肉制品是否可追溯。

可见要想保障食品安全，首先要做的就是让食品信息透明化，可视化，人人都可参与监督，使食品生产的全过程都记录在案，每个环节都有监管，通过二维码追溯的方式让消费者查询。