2019/10/31 13:19:54
无锡市玉祁酒业有限公司是一家中华老字号企业。其前身是1954年无锡地区的酿酒糟坊合伙经营的锡西酿酒工场。经历史的演变为国营无锡县酒厂。它是无锡地区的酿酒发源地之一,记载于1269年宋《咸淳.毗陵志》。玉祁有悠久的酿酒历史,历代的酿酒传人,一代又一代传承着高超的酿酒技艺,双套技艺为省非物质文化遗产保护项目。
公司年生产黄酒2.5万吨左右,白酒3000吨,拥有各种专业技术人员30余人,其中高级酿酒师5人,酿酒师13人,技术力量雄厚。从2012年起,公司开始筹建玉祁酒文化主题公园,并于2016年入选江苏省工业旅游点,进行更深入、更广泛的酒文化宣传;2013年公司建成16000平米的白酒大楼。
2014年9月,双套牌无锡老酒获得"无锡市名优土特产"称号,玉祁牌糟烧酒获得"无锡市地方土特产"称号。双套牌无锡老酒系列产品,色呈琥珀、质地醇厚、风味独特,俱属酒中珍品。采用“大酵法”酿造的双套黄酒是久负盛名的地方名酒。 2009年6月,双套黄酒“大酵法”酿造技艺入列江苏省非物质文化遗产名录。白酒系列产品,一直深受广大消费者的喜爱,米香型糟烧酒作为无锡地方品牌白酒,有“小茅台”的美誉。芝麻香型玉祁酒坊作为白酒中的贵族,公司定位做老百姓喜爱的白酒,做无锡乃至苏南地区的品牌白酒。
食品安全问题已经提升到一个极高的关注点,因其关系到民生健康问题,已经引起社会各界和消费者的重视,而酒类产品也是日常生活中不可缺少的一部分,但市面上却已经出现了很多参差不齐品质的酒类产品,各种假冒伪劣酒使消费者真假难辨,为了解决这个问题,近日,玉祁酒业在中国追溯认证平台实现了白酒可追溯。
以自动识别技术为核心应用,与企业现有信息系统进行集成,整合产品从原料种植、酿酒、酒管、包装、物流运输、经销商到消费者全过程的相关信息,与企业的文化内涵相结合,对每瓶酒通过唯一身份证标识信息,实现质量信息的可溯源。
借助先进标识技术的优势,对每瓶酒进行智能化的标识方案设计。通过溯源平台,将产品的全程质量信息(原料、酿造、环境、包装、物流、零售等)可视化,使造假者无法模拟出产品全生命周期的信息,从而达到信息防伪的目的;通过企业、经销商、消费者及政府部门的共同参与,实现防伪预警。
借助物联网技术,在产品流通的过程中,将产品的流向信息及时采集并回传到溯源平台,实现对产品流向的实时跟踪。方便快捷了解经销商、专卖店的库存及销售数据,及时了解产品在流通渠道内的分布。同时借助溯源平台强大的统计分析功能,实现窜货预警。
与企业生产系统、物流系统紧密集成,借助自动识别技术,在产品包装下线、产品入库、销售发货、物流运输、经销商、零售、消费者整个供应链中,实时获取流向数据并提高物流的作业效率,加快产品从生产到消费的进程。