烟台双塔食品股份有限公司（以下简称双塔食品）位于龙口粉丝的发源地和主产地-山东省招远市，公司占地面积70万平方米，总资产46亿元，2016年实现销售收入18.4亿元，稳居龙口粉丝、豌豆淀粉、豌豆蛋白行业领航者地位，现已经形成了龙口粉丝、豌豆蛋白、豌豆淀粉、膳食纤维、食用菌、生物天然气等多元化产品发展格局。

　双塔食品于2010年9月21日在深圳证券交易所成功上市，是粉丝行业内第一家上市企业，掀开了企业乃至整个行业发展的新篇章。

　 公司承诺生产过程中“零”添加，依托生物工程，生产纯天然、绿色放心产品，并以卓越、稳定的品质赢得了国内外客商及消费者的好评。公司以粉丝生产销售为依托，大力发展循环经济，将粉丝生产过程中产生的废水、粉渣综合利用，现已形成了“粉丝生产加工-分离提取食用蛋白、提取食用纤维-废水沼气提纯-废渣制取酒精-粉渣发展食用菌-菌渣生产有机肥”的“1+10”循环经济产业链条，开创了独具特色的“双塔模式”。

　 烟台双塔食品股份有限公司是中国食品工业协会粉丝行业工作委员会会长单位;公司申报的“龙口粉丝”传统手工制作技艺，于2014年被列入国家非物质文化遗产名录，公司被列为“山东省非物质文化遗产保护示范基地”、“山东省非物质文化遗产生产性保护示范基地”。

　 公司生产的“双塔”牌龙口粉丝曾先后获得中华人民共和国质量奖、中国食品博览会金奖、中国农业食品博览会金奖，分别于1999年、2001年中国国际农业博览会中夺得“名牌产品”桂冠。2003年获得无公害农产品标志证书，2004年又被授予“山东名牌”产品称号。2006年企业一举荣获中国名牌和中国驰名商标两项殊荣。科研项目“乳酸杆菌剥离淀粉颗粒表面蛋白包膜生产改性淀粉工艺研究与应用”技术被国家科技部列为国家火炬计划；科研项目“豌豆粉丝废水中提取分离蛋白及综合利用的研究与应用”技术被国家科技部列为国家级星火计划。2008年，公司检测中心获得中国合格评定国家认可委员会认可，成为粉丝行业的“国家认可实验室”；2009年被国家科技部认定为国家火炬计划重点高新技术企业，2014年10月承担了国家科技支撑计划项目，负责“食品加工废水发酵产沼气工艺优化”课题研究。2015年，分别被授予“国家级两化融合贯标试点企业”、“国家农业部蔬菜标准园”、“国家级循环经济教育示范基地”、“国家循环经济标准化试点示范项目”等称号。

民以食为天，食品安全是近年来各界关注的焦点，也是问题频发的重灾区，不断发生的食品安全事件冲击着消费者的神经，将食品安全问题上升到了全民关注的局面。习近平主席在谈到食品安全问题时曾用四个“最严”来回应老百姓的质疑。习主席指出“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系，严把从农田到餐桌的每一道防线”。

“加强从农田到餐桌全过程监控，严控食品安全风险，保证人民群众吃得放心、安心”并不是一句空话，《食品安全法》提出了建立食品全程追溯的要求来保障老百姓舌尖上的安全。可追溯系统能客观、真实、有效地记录和保存一件产品从“农田到餐桌”的全过程信息，能够实现顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控的强大功能，近日，双塔食品在中国追溯认证平台实现了食品可追溯。

“追溯可控制源头，实现食品生产过程的公开透明，在发生食品安全问题时实现召回，提高企业的诚信度和竞争力；还能提升政府的监管能力，实现有效监管”，建立食品追溯体系不是万金油，不能一蹴而就地解决当前所有的食品安全问题，却是目前最值得一试的缓解食品安全危机的良策。